Shandrivska, O., & Kmet, Yu-I.
(2022).
Study of risks in confectionary industry of Ukraine.
Economics, Entrepreneurship, Management,
9(1),
15-25.
https://doi.org/10.56318/eem2022.01.015
Стаття
Дослідження ризиків в кондитерській галузі України
Анотація
Вимушені трансформаційні процеси, спричинені кризовими ситуаціями, як-от боротьба з наслідками поширення пандемії COVID-19 та формування Україною соціально- економічного та безпекового механізму протидії війні, суттєво відобразилися на специфіці функціонування ринку кондитерських виробів у державі. Означено, що небезпека, нестабільність, невизначеність, складність та неоднозначність супроводжують розвиток різних соціально-економічних систем, у тому числі ринок кондитерських виробів. Метою статті є розкрити потенціал українського ринку кондитерських виробів з огляду на загострення конкуренції в умовах кризових ситуацій, виявити домінантні чинники впливу в середовищі розвитку кондитерських підприємств задля розробки альтернатив конкурентних стратегій для підтримки своїх продажів. Основна ціль: представити результати аналізу детермінант розвитку ринку кондитерських виробів в Україні в період поширення кризових ситуацій в частині ідентифікації ризиків в секторі. Методи дослідження: метод економічного аналізу та порівняння для дослідження специфіки ринку кондитерських виробів; абстрактно-логічний метод для теоретичного узагальнення та висновків; розрахунок місткості ринку кондитерських виробів та часток ринку кондитерських підприємств України; індексний метод для оцінювання рівнів концентрації ринку кондитерських виробів. Висновки та додана вартість роботи: розкрито специфіку розвитку українського ринку кондитерських виробів. Проведено аналіз динаміки обсягів виробництва кондитерських виробів в Україні; ідентифіковано чисельність суб’єктів господарювання у сегментах, ідентифікованих за видами економічної діяльності та у розрізі великого, середнього, малого та мікропідприємництва. Проведено аналіз обсягів експортно-імпортних операцій за ознакою товарної структури зовнішньої торгівлі кондитерськими виробами. Ідентифіковано перелік ризиків середовища розвитку кондитерських підприємств та внутрішньо галузевих ризиків із застосуванням імовірнісного методу оцінки ризиків; проведено аналіз чинників впливу на динаміку розвитку ринку кондитерських виробів згідно методики п’яти сил конкуренції за М. Портером, здійснено оцінювання концентрації ринку із застосуванням індексного методу (зокрема, індексу Херфіндаля-Хіршмана та індексу Лінда). За результатами оцінювання рівнів концентрації ринку кондитерських виробів в Україні та чинників впливу на кон’юнктури даного ринку встановлено, що до ядра ринку кондитерських виробів залучено три підприємства, а саме ДП “КК “РОШЕН”, ПрАТ “ХБФ” та ПрАТ “АВК”, формами взаємодії яких є таємні змови, політика диктування цін задля утримання ринкової сили впливу на контрагентів галузі та інших стейкхолдерів кондитерського ринку та інші форми взаємодії, властиві для олігополістичної структури ринку
Ключові слова
ринок кондитерських виробів, концентрація ринку, ринкова частка, індекс Лінда, індекс Херфіндаля-Хіршмана, ризики економічної діяльності, 5 сил конкуренції
Отримано 11.12.2021, Доопрацьовано 12.04.2022, Прийнято 05.05.2022
Взято з Том 9, № 1, 2022
ЦИТУВАТИ
https://doi.org/10.56318/eem2022.01.015
Сторінки 15-25
Використані джерела
[1] Vozovych, A., Mytnyk, I., Horodenko, M., Mezentsev, O., Ohorodniychuk, O., Jobolda, D., Prodaniuk, T., Suprun, Ya., Povstemska., A., & Martsenuk, A. (2021). Quarantine of the economy. Retrieved from https://ucci.org.ua/uploads/files/602f9ce03135f554471158.pdf.
[2] Razumova, H.V., & Oskomova, O.V. (2021). Confectionery market of Ukraine: Analysis and prospects of development. In B. Schneider (Ed.), Theoretical and Methodological Approaches to the Formation of a Modern System of National and International Enterprises, Organizations and Institutions Development (article number 7). Dallas: Primedia eLaunch LLC. doi: 10.36074/tmafmseoid. ed-2.07.
[3] Voronin, A.A. (2019). Problems and prospects of development of the confectionery industry of Ukraine. Socio-Economic Research Bulletin, 2-3(70-71), 198-207. doi: 10.33987/vsed.2-3(70-71).2019.198-207.
[4] Demianenko, K.A. (2016). Trends in the development of the confectionery market of Ukraine in modern conditions. Young Scientists, 9(36), 45-50. Retrieved from http://molodyvcheny.in.ua/files/journal/2016/9/53.pdf.
[5] Zahrychanska, A.V., & Holiuk, V.Ya. (2021). Analysis of the modern confectionery market of Ukraine. Current Problems of Economy and Management, 15, 21-26. Retrieved from http://ape.fmm.kpi.ua/article/view/226703.
[6] Zaynchkovskyi, A.A., Novoitenko, Y.V., & Slobodian, N.Ya. (2014). Trends in the development of the confectionery market of Ukraine. Current Problems of Economy, 11, 91-98. doi: 10.32317/2221-1055.201811029.
[7] Shashyna, M.V., & Mrochko, I.I. (2014). Analysis of the confectionery market in Ukraine: Problems and prospects. Modern Problems of Economy and Entrepreneurship, 13, 65-72. Retrieved from http://sb-keip.kpi.ua/article/view/47401.
[8] Кilnitska, O.S., Kravchuk, N.I., & Kutsmus, N.M. (2018). Confectionery market in Ukraine: Trends and prospects of development. Ekonomika APK, 11, 29-43. doi: 10.32317/2221-1055.201811029.
[9] Samofatova, V., & Bova, T. (2021). Problems and prospects of development of confectionery industry enterprises in Ukraine. Food Industry Economics, 13(3), 56-63. doi: 10.15673/fie.v13i3.2132.
[10] Hrytsyshyn, A.V. (2020). Accounting and analysis of logistics activities of the confectionery industry. Ternopil: Western Ukrainian National University of the Ministry of Education and Science. Retrieved from http://dspace.wunu.edu.ua/handle/316497/39864.
[11] Razumova, H.V., Oskoma, O.V., & Harazha, V.I. (2020). Marketing pricing in the confectionery market of Ukraine. Ekonomika ta Derzhava, 37, 77-80. doi: 10.32702/2306-6806.2022.2.63.
[12] Saiensus, M.A. (2021). Organizational and economic bases of cold logistics management of enterprises: Theory and practice. Odesa: Odessa National Economic University. Retrieved from http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/12855.
[13] Hordiichuk, D. (2022). Which companies have suffered the most from the Russian occupiers. List of assets. Retrieved from https://www.epravda.com.ua/publications/2022/04/12/685601/.
[14] Official website of the State Statistics Service of Ukraine. (n.d.). Retrieved from http://ukrstat.gov.ua.
[15] Radio Free Eurpore/Radio Liberty. (2022). Due to the war, Ukraine’s GDP will be reduced by 45.1% in 2022 – World Bank. Retrieved from https://www.radiosvoboda.org/a/news-vvp-ukraina-skorochennia-svitovyi-bank/31796583.html.
[16] BBC. (2018). In the future, chocolate may become a luxury – scientists. Retrieved from https://www.bbc.com/ukrainian/features-43160845.