Kubrak, N., Kuzo, N., & Kosar, N.
(2019).
Study of the current conditions and prospects of dairy production development in Ukraine.
Economics, Entrepreneurship, Management,
6(1),
104-113.
https://doi.org/10.23939/eem2019.01.104
Стаття
Дослідження сучасного стану та перспектив розвитку молочного виробництва в Україні
Анотація
Аналіз маркетингової інформації підтверджує, що галузь виробництва молока має велике значення для забезпечення збалансованого харчування людини. Сьогодні Україна є великим виробником молока і займає десяту позицію у світовому рейтингу найбільших країн-виробників. Метою статті є дослідження особливостей розвитку галузі молочного скотарства в Україні в сучасних умовах та на перспективу. Для досягнення поставленої мети автори роботи використовували методи порівняння, статистичного та системного аналізу, прогнозування на основі трендів. На основі аналізу вторинної інформації стверджується, що значне скорочення виробництва молока в Україні останнім часом спричинило скорочення випуску деяких видів молочної продукції. Для оцінки впливу рівня споживання молока та індексу споживчих цін на виробництво молока в Україні авторами дослідження розроблено двофакторну економетричну модель. За результатами економетричного моделювання встановлено, що зростання споживання молока та молочних продуктів на 1 особу в Україні на 1 % спричинить збільшення виробництва молока на 1,327 %, а зростання індексу споживчих цін на продукти харчування продуктів та безалкогольних напоїв на 1 % спричинить зниження надоїв молока на 0,255 %. Негативний вплив на розвиток молочного ринку cпричиняє дефіцит сировини та її низька якість. Визначено, що, за експертними оцінками, Україна має великі перспективи у сфері експорту молочної продукції, і очікується, що до 2030 року світовий попит на молочну продукцію буде зростати і насилу задовольнятиметься основними країнами-експортерами цих продуктів. Проте для збільшення експорту своєї продукції молокопереробним підприємствам України необхідно значно покращити параметри якості молочної продукції. Досліджено, що зростання експорту молочної продукції може призвести до дефіциту цієї продукції на внутрішньому ринку, оскільки значне скорочення виробництва молока в Україні останнім часом спричинило скорочення випуску деяких видів молочної продукції. Аналіз ринку молочної продукції також підтверджує, що на ньому спостерігається жорстка конкуренція, і виробники повинні активно впроваджувати інновації у свою маркетингову діяльність, щоб бути конкурентоспроможними. Згідно з результатами дослідження, молокопереробні підприємства можуть отримати конкурентні переваги за рахунок впровадження передових технологій, виведення на ринок нових продуктів, виробництва органічної продукції, можливості повторного використання упаковки, інтенсифікації гнучкого ціноутворення, розширення сфера збуту та залучення нових посередників, формування лояльності споживачів до бренду, вибір торгових агентів з хорошим іміджем
Ключові слова
інструменти дослідження ринку молочної продукції в Україні, методологія визначення факторів, що впливають на виробництво молочної продукції, експорт молочної продукції, ключові фактори успіху на ринку
Отримано 22.02.2019, Доопрацьовано 04.03.2019, Прийнято 14.04.2019
Взято з Том 6, № 1, 2019
ЦИТУВАТИ
https://doi.org/10.23939/eem2019.01.104
Сторінки 104-113
Використані джерела
Використані джерела в процесі публікації